เที่ยวบ้านหนองบัว ชมวิถีไทลือหื้อม่วนใจ๋

บ้านหนองบัวเป็นชาวไทลื้อสืบเชื้อสายมาจากเมืองล้า แคว้นสิบสองปันนา

มณฑลยูนานที่อยู่ทางตอนใต้ของประเทศจีน เมื่อปี พ.ศ. 2365 ชาวบ้านหนองบัว มีขนบธรรมเนียมประเพณีวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์ ได้แก่ ภาษา การแต่งกาย ศิลปะการแสดง อาหารพื้นบ้าน ตลอดจนวัฒนธรรมประเพณีที่งดงาม จะมีอะไรบ้าง ธีร์มาศ จะพาไปเที่ยวกันคะ

บ้านหนองบัว หมู่ที่ 5 ตำบลป่าคา อำเภอท่าวังผา จังหวัดน่าน การเดินทางสดวกมากๆแค่สามสิบนาทีจากตัวเมืองน่าน อยากให้เพื่อนๆได้มาชมและดื่มด่ำ สัมผัสกับวิถีชีวิตไทลื้อ รับรองว่า ทุกคนจะหลงรักที่นี่แน่นอน มาเที่ยวกันนะคะ

#ชุมชนท่องเที่ยวOTOPนวัตวิถี#บ้านหนองบัว#มาชมวิถีไทลื้อหื้อม่วนใจ๋

วิหารเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เรียบง่าย มีความโดดเด่นที่จิตรกรรมฝาผนังแบบเดียวกับวัดภูมิน
ซึ่งเป็นสถาปัตยกรรมรูปแบบไทลื้อ ภายในวิหารมีภาพจิตรกรรมที่แสดงเรื่องราวทางพุทธชาดก
โดยช่างฝีมือสกุลไทลื้อ ที่ปัจจุบันเหลืออยู่เพียงสองแห่งคือที่วัดภูมินทร์กับที่วัดหนองบัวแห่งนี้

เกิดในน้ำที่ค่อนข้างใสสะอาด และเป็นน้ำที่มีคุณภาพดี พบมากในฤดูหนาว จนถึงฤดูร้อน ไกเป็นอาหารพื้นบ้านของชาว ไทลื้อมานานนับ 100 กว่าปี เป็นวัตถุดิบ ที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติในแม่น้ำน่านที่ใส สะอาด มีลักษณะเป็นเส้นสายยาวสีเขียวสด ยาวประมาณ 70 – 100 เซนติเมตร ขึ้นอยู่บน ก้อนหินในนํ้าไหลเอื่อย ๆ โดยพบตั้งแต่
เดือนพฤศจิกายน ถึงเดือนพฤษภาคม ของทุกปี ปูย่าตายาย ได้นำไกมาปรุงอาหารเช่น ห่อนึ่งไก คั่วไก โดยพบว่า ไกเป็นอาหารที่มีคุณค่าทาง โภชนาการสูง ทำให้มีสุขภาพแข็งแรง อายุยืนยาว ผมหงอกช้า จึงได้นำสาหร่ายแม่น้ำน่านมาแปรรูป เป็นผลิตภัณฑ์ชุมชนหลากหลายชนิดที่ขึ้นชื่อ ได้แก่ ไกแผ่นทรงเครื่อง สาหร่ายเลิศรสไก และน้ำพริกไกมะแขว่น

“ โซดาน้ำล้า คุณค่าสมุนไพรสรรพคุณหลากหลาย จากหัวใจชุมชน ”น้ำล้าเป็นคำเรียกน้ำตัมใบพืชชนิดหนึ่ง ซึ่งในอดีตชาวจีนฮ่อ ที่ค้าขายควาย นำมาต้มดื่ม ในระหว่างช่วยควายของตน ที่พลัดตกลงไปในเหว เมื่อได้ดื่มน้ำชนิดนี้ก็เกิดมีกำลังจนช่วยควายได้ เป็นที่มาของคำว่า” ฮ่อสะปาย (สะพาย) ควาย “ไทลื้อหมู่บ้านหนองบัว ที่เดินทางมาจากเมืองล้า แควันสิบสองปันนามณฑลยูนนาน เรียกน้ำต้มจากพืชชนิดนี้ว่า “น้ำล้า” จึงได้นำมาพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ คราฟต์โซดาน้ำล้าที่แสนอร่อย สดชื่นและน่าลองอากาศร้อนๆ แบบนี้หลายคนมองหาความสดชื่นหลากหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็น น้ำอัดลม หรืออิตาเลี่ยนโซดาต่างๆ แต่นอกจากเครื่องดื่มเหล่านั้นแล้วยังมีเครื่องดื่มโซดาซอฟต์ดรั้งที่ฮอตฮิตและเป็น
กระแสมาก ๆ ในช่วงนี้นั่นคือ “Craft Soda”บอกเลยว่าไม่ใช่เครื่องดื่มแนวใหม่เลยนะ มีมานานแล้วซึ่งจะฮิตในกลุ่มซึ่งจะฮิตในกลุ่มคนอเมริกา และทางยุโรป เป็นเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์ความพิเศษของมันคือเป็นเครื่องดื่มโซดาที่ผู้ผลิด
คิดดันสูตรและทำมาด้วยมือขวดต่อขวด และมาผสมกับผลไม้อื่น ๆ บอกเลยว่า ได้รสชาติที่แตกต่างจากที่เราคิด ทั้งอร่อย สดชื่น และน่าลองอย่างมาก

อาหารที่นี่พลาดไม่ได้เลยจ้า อาหารพื้นบ้านไทลื้อแท้ๆ ทุกเมนู อร่อยเลิศ ไม่ว่าจะเป็นไข่โอมหรือไข่ป่าม น้ำพริกไกมะแขว่น แกงคั่วไก่ อูยอร่อยทุกเมนูจริงๆ

บ้านไทลื้อโบราณที่ยังคงแบบดั้งเดิมไว้อนุรักษ์ซึ่งวิถีชีวิต ความเป็นอยู่ของชาวไทลื้อบ้านหนองบัวตั้งแต่อดีตจนดึงปัจจุบัน ที่ให้นักท่องเที่ยวสามารถเยี่ยมชมดูข้าวของเครื่องใช้ ตลอดจนวิถีชีวิตความเป็นอยู่ มาที่นี่แล้วก็พักด้วยเลย เพราะเขาเปิดเป็นโฮมสเตย์ด้วยนะจ๊ะ

ยำสาหร่ายไกกรอบทรงเครื่อง

ยำสาหร่ายไกกรอบทรงเครื่อง ผลิตจากสาหร่ายไกแผ่นทรงเครื่องที่ผสมผสานกับสมุนไพรไทยในท้องถิ่นที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว คือ มะแขว่น ใบมะกรูด ตะไคร้ และงาขาว จะสัมผัสได้ถึงรสชาติที่มีเอกลักษณ์ คือ มีความหอมของสมุนไพรไทยในชุมชน ความเผ็ดร้อนของมะแขว่นที่เก็บมาจากยอดดอย และความกรอบของสาหร่ายไก ซึ่งจะผสมผสานกันอย่างลงตัว และเหมาะสม